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Libro bianco sulla sicurezza alimentare
Decreto Legislativo 18 maggio 2001, n. 228
Regolamento (CE) N. 178/2002
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Con 119 miliardi di fatturato, 6500 aziende e 400 mila dipendenti, l'industria alimentare italiana, insieme ad agricoltura, indotto e distribuzione, rappresenta la prima filiera economica del Paese¹.
La competizione, in questo ambiente, è giocata sull'immagine di qualità e sulla genuinità dei prodotti: il Made in Italy è una caratteristica richiestissima, in grado di aprire le porte all'esportazione anche verso mercati emergenti: Medio Oriente, Sud-est asiatico, Europa orientale e America meridionale.
In questo settore le aziende sono vincolate sia dai protocolli consortili che dai canali di vendita. I primi impongono regolamentazioni e normative igienico-sanitarie molto severe, il che comporta processi di produzione poco innovativi; la grande distribuzione, invece, impone logiche di pricing e richiede percentuali sempre maggiori di prodotto porzionato con tecniche di confezionamento sempre più sofisticate.
Panthera mostra alle aziende la strada perché queste condizioni non siano viste come ostacoli o limitazioni: fornisce soluzioni pratiche a esigenze tangibili, indispensabili per essere davvero competitivi, gestendo tutti i processi peculiari del settore:
- Produzione sulla base di metodologie tradizionali
- Confezionamento ed etichettatura in osservanza delle normative dei singoli paesi esteri
- Gestione e tracciabilità dei lotti
- Gestione della catena del freddo
- Porzionatura, imballaggio, confezionamento, bilance
- Controllo dell'intera filiera di prodotto
- Gestione degli spacci aziendali e dei rapporti con i consorzi
- Gestione delle quote latte (per i prodotti caseari)
¹ dato fornito da Federalimentare
| Esigenza | Che cosa fa Panthera | Come? |
|---|---|---|
| Assorbire e adattarsi alla variabilità della domanda | Aumenta l'elasticità e la flessibilità con una gestione dei lotti puntuale | Con la creazione automatica o manuale dei lotti attraverso criteri impostati o personalizzabili e la gestione multi lotto; Grazie al controllo delle giacenze e della scadenza (impostata o calcolata tramite un algoritmo); Tramite il controllo in tempo reale della tracciabilità. |
| Aumentare l'efficienza operativa | Velocizza le attività degli operatori attraverso politiche e strumenti che ne facilitano e guidano l'esecuzione | Creando automaticamente o in modo manuale le schede di articoli e clienti; Gestendo più unità di misura per i singoli prodotti, con possibilità di conversione automatica; Tramite ricerche parametriche di schede, articoli, clienti e documenti; Associando a ogni articolo una o più risorse multimediali, con contenuti di vario genere come: listini, fotografie, link, documenti tecnici ecc. |
| Assolvere agli obblighi di legge sulla rintracciabilità del prodotto | Ricostruisce e segue l'utilizzo di prodotti e componenti mediante identificazioni documentate | Trattando i prodotti e i riferimenti di movimentazione sotto forma di etichettatura elettronica a codici a barre |
| Garantire al cliente un maggior livello di servizio | Aumenta la tempestività della risposta contenendo i tempi legati al ciclo dell'ordine | Coordinando il trasferimento di dati e documenti (ordini, fatture, documenti di trasporto ecc.) tramite EDI. Consentendo al cliente o all'agente l'inserimento degli ordini direttamente da un browser |
| Andare incontro alle esigenze del cliente | Adotta politiche di pricing flessibili | Con la gestione di listini di vendita con sconti e premi associabili a clienti, categorie di clienti o prodotti |
| Aumentare le vendite | Motiva i clienti e le forze di vendita diretta e indiretta | Amministrando in modo puntuale le provvigioni e le politiche di incentivazione e di premi sulla base del fatturato raggiunto in un determinato periodo |